衛(wèi)健委：生肉別用水龍頭直接沖！深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局開展食品安全大檢查

2020/06/19 分類:行業(yè)動(dòng)態(tài) 1559

繼北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)突發(fā)新冠疫情之后，全國(guó)各地的防疫工作又開始變得緊張起來(lái)了。近日深圳市場(chǎng)監(jiān)管局也行動(dòng)起來(lái)，在全市范圍內(nèi)開展食品經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)環(huán)節(jié)安全檢查行動(dòng)。深圳市市場(chǎng)監(jiān)管局都檢查了哪些品種呢?和小編一起來(lái)瞧瞧吧。

檢查重點(diǎn)品種：以生鮮、冷凍豬肉、牛肉、羊肉、雞鴨肉等畜禽肉類、水產(chǎn)品及其制品為主，特別是進(jìn)口冷凍食品為重點(diǎn)品種。

檢查重點(diǎn)對(duì)象：以各類經(jīng)營(yíng)生鮮、冷凍肉品及水產(chǎn)品的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)(含附設(shè)冷庫(kù))、專業(yè)冷凍冷藏庫(kù)房、商場(chǎng)、超市等食品經(jīng)營(yíng)者為主，通過(guò)摸查經(jīng)營(yíng)底數(shù)、突出檢查重點(diǎn)、實(shí)施靶向監(jiān)管等措施，全面排查食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，嚴(yán)防食品安全事件發(fā)生。

全面嚴(yán)查冷凍食品購(gòu)貨憑證

重點(diǎn)檢查畜禽肉類產(chǎn)品及水產(chǎn)品購(gòu)貨憑證、檢驗(yàn)檢疫合格證明標(biāo)識(shí)。

嚴(yán)抓食用農(nóng)產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)開辦者和食品經(jīng)營(yíng)者“管理和經(jīng)營(yíng)”兩個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)的主體責(zé)任落實(shí)。

督促食品經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)及記錄相關(guān)要求，不采購(gòu)、貯存、銷售無(wú)溯源憑證、來(lái)源不明、過(guò)期變質(zhì)等不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，特別是進(jìn)口產(chǎn)品要索取出入境檢驗(yàn)檢疫部門出具的檢驗(yàn)檢疫證明文件，確保食品來(lái)源可溯。

截至6月16日，檢查農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市1893家次，以及冷庫(kù)163家次。

國(guó)家衛(wèi)健委最新提醒：生肉別用水龍頭直接沖!

6月18日，國(guó)家衛(wèi)健委發(fā)布了《低風(fēng)險(xiǎn)地區(qū)夏季重點(diǎn)地區(qū)重點(diǎn)單位重點(diǎn)場(chǎng)所新冠肺炎疫情常態(tài)化防控相關(guān)防護(hù)指南》。

防護(hù)指南分為場(chǎng)所篇、單位篇、人群篇三大部分，涉及65個(gè)重點(diǎn)場(chǎng)所、單位和人群

在人群篇中，關(guān)于食品消費(fèi)者防護(hù)指南中提到，家庭制備食物注意關(guān)鍵環(huán)節(jié)衛(wèi)生。特別是處理生的肉、禽、水產(chǎn)品等之后，要使用肥皂和流動(dòng)水洗手至少20秒。不要在水龍頭下直接沖洗生的肉制品，防止濺灑污染。購(gòu)買、制作過(guò)程接觸生鮮食材時(shí)避免用手直接揉眼鼻。